전주-티 소믈리에 화요반 시즌 1-3 (1월 30일) > 갤러리

티 소믈리에 1기 '겨울' 화요반

1월의 마지막 수업은 '자사호 사용법과 관리법'이었습니다!!

지난 수업인 2강 '차의 골동품, 보이차' 수업 때 자사호를 먼저 접해보았는데요~

이번 수업에서는 자사호의 제조법과 관리, 사용법 등을 자세히 배워보았습니다

자사호는 '자사'라는 광석을 캐 물에 개어 빚어, 유악을 바르지 않고 구운 도자기인데요, 

자사호는 보온이 잘 되서 뚜껑을 덮고 우리는 차가 매우 잘 우러나고, 미세한 구멍이 있어 질이 떨어지는 차의 안 좋은 향을 잘 흡수해서 차맛을 최상으로 뽑아내 길들이면 길들일수록 윤이나고 아름다워진다고 합니다~

이번 수업에서는 자사호를 이용해 '보이생차'와 '보이소타차', '보이숙산차'를 우려 보았습니다!  

 수업을 들으면 들을수록 차의 세계에 빠져들 수 밖에 없는 것 같습니다~^0^

다음주 '후 발효차의 세계'도 많은 기대 부탁드려요~!